La patata quarantina è sicuramente un grande patrimonio gastronomico ligure. Adatta alle preparazioni tradizionali della nostra terra, nell’ultimo periodo sono sorte iniziative a sostegno dell’integrità del prodotto. Un rilancio, ben meritato, che ha suscitato anche l’interesse dell’Academia Barilla
http://www.academiabarilla.it/italian-food-academy/frutta-verdura/patata-quarantina.aspx
