Whoopies Pies

I whoopies sono tra le ultime tendenze, in fatto di dolci, che arrivano da Oltreoceano e fanno impazzire grandi e piccini; sono golosi dolcetti composti da due morbide tortine rotonde al cacao unite tra di loro da una delicata crema marshmallows, preparata con albumi, zucchero e vaniglia. Come i macarons ce ne sono mille versioni ma quelli che vi propongo io sono ovviamente al cacao, e a voi come piacerebbe assaggiarli?

29018_456010197785960_1321428312_nWhoopies pie al cacao

120 gr burro
50 gr cacao
1 cucchiaio di bicarbonato
250 gr farina
200 ml latte
1 chicchiaio di lievito per dolci
30 gr miele
vanillina
1 uovo
170 gr zucchero

per la crema:
100 gr zucchero a velo
100 gr burro
Latte Q.b.

Montare con le fruste il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finchè non risulta essere una crema omogenea, crema a cui aggiungeremo in successionel’uovo (a temperatura ambiente), il miele, il latte in cui avremo sciolto il bicarbonato e la vanillina.
Miscelare da parte setacciandoli la farina, il cacao e il lievito.
Aggiungiamo gli ingredienti farinosi al primo composto incorporandoli dall’alto verso il basso senza smontare la crema. Questo composto, comè naturale, risulterà molto cremoso e appiccicoso, infatti dovremmo disporlo(distanziando i pasticcini come s efossero dei biscotti) su di una piastra ricoperta di carta forno con una sache a poche o con una spatola facendo attenzione a dare ai pasticcini una dimensione e forma precisa; la forma classica è rotonda ma è a scelta vostra.
Infornare a 180° per 10 min.

Ps: per quanto riguarda la crema bisogna montare per almeno 10 min il burro freddo con lo zucchero a velo fino a creare una crema omogenea ed aggiungerci un po di latte tiepido per renderla più spalmabile, ma se ci si vuole tenere più leggeri invece della crema al burro si potrà montare semplicemente un po di panna con il mascarpone, marmellata, cioccolata, ganache e qualsiasi altra crema a vostro piacere.

575497_456074204446226_716113092_n
28891_456075964446050_1305102083_n
29027_458259110894402_746283628_n
31439_456076294446017_328818551_n
46763_456075947779385_517579148_n
48101_456076161112697_1691081788_n
71870_456076521112661_1113348259_n
154877_456076207779359_1558948423_n
154886_456076177779362_437575207_n
379691_456076317779348_1987004936_n
382178_456076247779355_1492652951_n
382206_456076507779329_1159380441_n
382244_456076344446012_1384846957_n
405649_456076297779350_605144485_n
419711_456076037779376_19090049_n
426062_456076057779374_1446841855_n
481516_456076594445987_171437214_n
485184_456076564445990_33060775_n
487621_456075907779389_613407715_n
521969_456076474445999_800423244_n
529644_456076067779373_394498467_n
529949_456076131112700_338262200_n
531967_456076251112688_1789557087_n
534905_456076374446009_901456092_n
535726_456076011112712_757855238_n
535756_456076437779336_1342866255_n
535846_456076197779360_1362517707_n
538247_456076351112678_1197417198_n
538300_456076421112671_1802513810_n
539571_456076577779322_637546164_n
542729_456075994446047_1105836679_n
544371_456076381112675_1407464409_n
544426_456075954446051_1275958948_n
544636_456076531112660_1281138592_n
557646_456076487779331_2146310411_n
557797_456076101112703_1478476816_n
560104_456075894446057_1599248436_n
560104_456076431112670_253078102_n
563011_456076224446024_886806181_n
563170_456076604445986_1155621800_n
563173_456076157779364_1158198169_n
563557_456076271112686_322340699_n
563751_456076547779325_1475673344_n
575402_456076461112667_1303767847_n
579653_456076104446036_1558954425_n
580669_456076084446038_885675542_n
600885_456076001112713_150881027_n

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.