vanilla bundt con glassa di limone

vanilla bundt

Cosa mi piace tanto? be in cucina e in special modo nella pasticceria, i contrasti, ovviamente quelli ben bilanciati, in cui senti i vari sapori integrarsi tra loro avendone comunque una percezione distinta..be questo è quello che è successo al mio palato con questa torta..naturalmente questo è il mio personale giudizio, legato al mio gusto, ma sono certa che se la proverete, molti di voi saranno della mia stessa opinione. Una torta deliziosa alla vaniglia, profumatissima, arricchita da una glassa delicata di limone, che spezza ed accompagna nel contempo la dolcezza della vaniglia..buonissima. Io ho poi decorato con frutti rossi disidratati e scaglie di mandorle, ma questo ovviamente dipende essenzialmente dal personale gusto di ognuno di voi.Per la glassa di copertura, ho voluto provare una ricetta trovata qualche tempo fa su internet..buonissima .e allora scopriamo insieme, se vi va,la mia vanilla bundt con glassa di limone

vanilla bundt

Ingredienti per la vanilla bundt con glassa di limone:

  • 250 gr di zucchero a temperatura ambiente
  • 2 uova intere + 1 tuorlo
  • 220 gr di zucchero semolato
  • 330 gr di farina
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 baccello di vaniglia + 1 fiala di aroma alla vaniglia
  • scaglie di mandorle bianche per decorare
  • frutti rossi per decorare

Per la glassa al limone:

  • 300 gr di zucchero a velo
  • 50 gr. di burro ammorbidito
  • 3 cucchiai colmi di succo di limone
  • mezzo cucchiaino di limoncello

Procedimento:

  1. In una planetaria o in una ciotola con l’aiuto di una frusta, sbattete a crema il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice
  2. Aggiungete sempre mescolando le uova, amalgamando bene il primo, prima di aggiungere il precedente
  3. Aggiungete a questo punto l’aroma alla vaniglia e i semi del baccello che avrete intagliato con un coltellino affilato
  4. Setacciate la farina con il lievito, ed aggiungete all’impasto (se dovesse risultare troppo duro, aggiungete qualche cucchiaio di latte o di panna non montata)
  5. Imburrate ed infarinate una teglia di circa 20 cm ed infornate in forno caldo per 35 minuti a 180°, fate sempre la prova stecchino.
  6. Sfornate e lasciate freddare, intanto prepariamo la glassa
  7. In una ciotola, aggiungete al burro ammorbidito lo zucchero al velo ed iniziate ad amalgamare, aggiungete quindi il limone ed il limoncello, lavorate il tutto ancora per qualche minuto
  8. Versate in ultimo la glassa sul dolce freddo, nella quantità che desiderate, decorate infine il dolce secondo i vostri gusti

Anche questa volta il nostro tempo è per il momento terminato, vi ringrazio come sempre di avermi seguito e spero che realizzerete un dolce che vi soddisfi, se avete qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi auguro una felice serata..ed al prossimo dolce!!!!

vanilla bundt

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