Torta salata di cipolle

Ingredienti per la torta salata di cipolle:

  • 1 disco di pasta sfoglia fresca
  • 4/5 cipolle medie
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 5 uova
  • 2,5 dl panna
  • 200 g emmental grattugiato
  • sale
  • pepe
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Stendete il disco di pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato con uno spessore di 3 mm, prendete uno stampo a cerniera ed inserite sulla base la carta da forno.
Pulite le cipolle e tagliatele a fette sottili, saltate le cipolle in una padella capiente per farla ammorbidire un pochino, sbattete le uova, la panna e l’emmental in una ciotola, regolate il composto ottenuto con il sale ed un pizzico di pepe.
Distribuite il composto sulla superficie della pasta sfoglia livellatelo e lasciate cuocere per 30 minuti circa a 180 gradi.La torta salata di cipolle è pronta non appena la pasta saràleggermente dorata e la farcitura si sarà rassodata.
Servite la torta salata di cipolle calda o a temperatura ambiente, si conserva per un paio di giorni in frigorifero ed è ideale per pranzi e cene all’aperto.

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