Torta Salata con Pomodorini al Forno e Mozzarella

Questa è senza dubbio una delle migliori torte salate che ho fatto. E dire che nasce come una torta svuota frigorifero in vista delle vacanze! Ha un sapore accattivante che tanto ricorda la pizza, ecco perché finisce immediatamente! E’ perfetta per un light lunch goloso accompagnata da un’insalata verde, oppure è altrettanto stuzzicante servita a spicchietti come aperitivo.

Curiosità: la pasta brisé è uno degli impasti base della cucina classica francese. Ha un gusto neutro che ben si presta ad essere aromatizzato e impiegato in preparazioni dolci e salate. Ha un colore giallo tenue (per la mancanza di uova) e presenta una consistenza friabile. Il nome (che significa sbriciolata, spezzettata) deriva dalla sua tecnica di lavorazione: si impasta infatti il burro con la farina sino ad…

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