Torta di mele veg!

E anche la torta di mele veg è stata fatta ;)

Ingredienti:
200 gr di farina macinata a pietra per dolci
25 gr di fecola
140 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci bio
50 gr di farina di mandorle
80 gr di olio di riso
250 gr di latte di soia
1 mela a fettine
un cucchiaino di burro di cacao in polvere
un pizzico di sale
Marmellata di albicocche per lucidare

In una ciotola capiente inserire la farina, la fecola, lo zucchero, il sale E il lievito. Amalgamare bene il tutto e aggiungere il latte di soia e l’olio e il burro di cacao.
Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo deve avere una consistenza cremosa! Versare l’impasto ottenuto in una tortiera rivestita di cartaforno oppure unta di olio e cosparsa di farina. Infornare a 180° statico e cuocere per 40-45 minuti. Far raffreddare la torta su un piatto da portata, una volta fredda lucidare con marmellata di albicocche allungata con un goccino d’acqua!

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