Torta di compleanno bacio-lampone

Torta di compleanno in arrivooo!
Questa è la torta per i 26 anni che Marco, il mio ragazzo più grande, ha compiuto nei giorni scorsi.
Inizialmente volevo preparare una torta al gusto “Bacio” utilizzando proprio i famosi cioccolatini che a lui piacciono tantissimo; ma al tempo stesso la volevo rendere un po’ moderna, diversa da quelle che si vedono in giro sul web anche perché volevo provare lo stampo nuovo!
C’ho ragionato un po’ su e alla fine ho realizzato la torta di compleanno Bacio-Lampone.
Il pan di spagna è alle nocciole, per richiamare le nocciole del cioccolatino con bagna alla vaniglia; la farcitura è una mousse fatta proprio sciogliendo i baci; la ganache di copertura è al cioccolato al latte ed infine la gelèè è di lamponi … poi per complicarmi un po’ le cose

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