Oggi prepariamo una torta golosa e cioccolatosa, perfetta per la colazione..una torta vegan a basso indice glicemico in quanto preparata con malto d’orzo, senza zucchero…da concedersi davvero senza sensi di colpa ;-)
- 200 gr farina tipo 2 o farina di farro
- 50 gr fecola di patate
- una bustina lievito a base di cremor tartaro
- 100 gr farina di nocciole
- 3 cucchiai cacao amaro
- un pizzico sale marino integrale
- 250 gr malto d’orzo
- 300 gr latte vegetale
- cioccolato fondente min. 70%
PREPARAZIONE:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi (per realizzare la farina di nocciole tritate finemente nel mixer le nocciole), quindi unite il malto, il latte e il cioccolato fondente tritato. Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
ENGLISH VERSION
Cocoa and Hazelnuts Cake with Barley Malt (Sugar Free)
INGREDIENTS:
- 200 gr flour type 2 or spelt flour
- 50 gr potato starch
- a packet natural baking powder
- 100 gr hazelnuts flour
- 3 tablespoons unsweetened cocoa
- a pinch whole sea salt
- 250 gr barley malt
- 300 gr vegetable milk
- dark chocolate min. 70%
DIRECTIONS:
Mix all dry ingredients (to make hazelnuts flour, mix very well hazelnuts in a mixer), then add malt, milk and chopped dark chocolate. Pour the mixture into acake pan and bake in preheated oven at 180°C for about 30 minutes.