Taccole in umido

Buone e salutari, le taccole sono ottime anche in umido, con un delizioso sughetto di pomodoro.

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Ingredienti:

500 g taccole

400 g pomodoro a pezzettoni

1 spicchio di aglio

olio EVO

sale

 

Questa ricetta è semplice e gustosa, per farla dovete mondare le taccole e lavarle, poi tagliatele a pezzi lunghi circa 4 centimetri. Mettete sul fuoco una padella con 2 cucchiai di olio e l’aglio e fatelo soffriggere per 2 minuti. Aggiungete il pomodoro e le taccole, salate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per almeno 20 minuti, poi assaggiate le taccole che dovrebbero essere pronte, se fossero ancora troppo al dente fatele cuocere per altri 5 minuti.

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