Spaghetti con gamberi, zucchine e melanzane

SPAGHETTI CON GAMBERI ZUCCHINE E MELANZANE

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INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 1 melanzana, 1-2 zucchine verdi, 150 g di gamberi, Olio extravergine d’oliva, Sale e pepe

PREPARAZIONE

Tagliatele le melanzane a cubetti. Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti.

Imbiondite l’aglio in una padella con l’olio e il peperoncino, aggiungete le melanzane a cubetti e a metà cottura mettete anche le zucchine.

Unite i gamberi, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, in modo che tutti gli ingredienti s’insaporiscono per bene.

Spegnete e tenete da parte.

Lessate la pasta scolatela unitela al condimento mescolate e servite ben calda.

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