Spaghetti con crema di piselli e pomodorini

Spaghetti con crema di piselli e pomodorini

Oggi vi lascio la ricetta per preparare gli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini, serviti con una deliziosa e croccante panure di pangrattato aromatizzato.Un vero trionfo di colori e di stagione gli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini sono un primo piatto gustoso e piace anche i più piccini.

Per questa ricetta mi sono ispirata agli Spaghetti primavera pubblicati  qualche tempo fa da Martina nella sua pagina facebook  e nel  blog “ Nella cucina di Martina”. Ho solo sostituito la panna con il latte di riso e aggiunto la panure che piace tanto ai miei figli.

Provate a preparare anche voi gli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini

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INGREDIENTI

°300 gr di spaghetti (senza glutine)

°200 gr di piselli già lessati

°mezza cipolla tritatata

° 1 bicchiere di latte di riso (oppure normale se non seguite una dieta vegana)

° 10 pomodorini

°50 grammi di pangrattato

°prezzemolo tritatati

°sale e pepe

°olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungete i piselli , il latte ,mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa .

Lavate e tagliate a dadini i pomodori e teneteli da parte.

Nel frattempo portate a cottura gli spaghetti in acqua bollente salata.

In un’altra padella versate un filino d’olio e fate insaporire il pangrattato con del prezzemolo tritato e del pepe,mescolate di tanto in tanto .

Versate i piselli in un mixer e frullate fino ad ottenere una crema  fluida (se occorre aggiungete un mesto di acqua di cottura)

Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con la crema di piselli e i pomodorini a dadini. Mescolate rapidamente ,condite con del prezzemolo tritato e impiattate subito.

Decorate con la panure di pangrattato e delle foglioline di prezzemolo.

*se  lo desiderate,aggiungete un filino d’olio

Lo sapevate che i Piselli vengono chiamati “ Le Perle verdi per gli occhi e la pelle” e sono ricchi di vitamine ?

Spero che la ricetta degli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini sia di vostro gradimento,e vi aspettiamo domani per una nuova ricetta strepitosa;)

Un bacio Mary

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