Scacchi-Chessy Cookies di Gloria KitchenUSA

Scacchi-Chessy Cookies di Gloria KitchenUSA
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!

Scacchi-Chessy Cookies di Gloria KitchenUSA

Scacchi-Chessy Cookies di Gloria KitchenUSA

 

 

 

 

 

Ingredienti

  • 400 g Farina
  • 180 g Burro
  • 150 g Zucchero a velo
  • Buccia 1 Limone grattugiata
  • 2 Uova
  • Sale pizzico
  • 1 Cucchiaino Estratto Vaniglia o 1 Bustina Vanillina
  • 30 g Cacao in polvere

Procedimento

Unite ed impastate la farina, il burro, lo zucchero, la buccia di limone, le uova, la vaniglia ed il pizzico di sale fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Dividete l’impasto in due parti uguali ed a una delle due aggiungete il cacao ed impastate fino a rendere il composto omogeneo e di color nero cacao.
Prendete le due parti di impasto e, separatamente, usando la pellicola mettetele nel frigorifero per circa 1 ora.
Dopo il riposo in frigo, tirate fuori un impasto per volta e stendetelo con il mattarello facendo un rettangolo con uno spessore di circa 1 centimetro.Tagliate delle strisce lunghe per tutta la lunghezza del rettangolo e fate la stessa cosa con l’impasto scuro.
Per il primo strato unite tra di loro 3 strisce di pasta in modo tale che i colori si debbano alternare (bianco-nero-bianco); per il secondo strato ripetete l’operazione alternando i colori al contrario (nero-bianco-nero) e cosi’ via per un altro strato sempre alternando i colori (bianco-nero-bianco).
Fate rassodare il panetto in frigo per due ore per poi procedere al taglio e alla cottura in forno; ma se volete dei biscotti a scacchi perfetti, vi consiglio di tenere in frigo il panetto almeno per una notte così durante il taglio i colori non si mischieranno tra di loro.
Passato il tempo necessario nel frigo, prendete il panetto ed incominciate a tagliare i biscotti spessi circa 1 cm e posizionateli su una leccarda con carta forno. Tagliate fino ad esaurimento del panetto.

Infornare a 180° per 15 minuti circa controllando sempre la cottura ed il colore.

P.S.
Se usate la planetaria per l’impasto base mettere la frusta K o quella a forma di foglia.

Enjoy!!!

Seguimi anche su Google+, Gustosa Ricerca, TwitterYUMMLY, FoodBloggerMania, Ricerca di Ricette, Tribu’ Golosa

cats20150613_182839

Scacchi-Chessy Cookies di Gloria KitchenUSA
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! – Il mio blog di magie culinarie…

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.