RISOTTO CON I FIORI DI ZUCCA

Direte….ancora ricette con i fiori di zucca???
Ebbene si quest’anno le mie piantine di zucca hanno fatto veramente molti fiori, ed ho deciso di provare a congelarli e devo dire che ho avuto proprio una bella idea, così anche in pieno inverno si possono cucinare dei bei piatti colorati che richiamano l’estate.
Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:
Per tre persone
240 g di riso
30 fiori di zucca
Olio q.b.
Vino bianco q.b.
Brodo q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Cipolla q.b.

PREPARAZIONE:

Ho fatto soffriggere la cipolla con un pochino di olio

Ho aggiunto i fiori di zucca tagluzzati

li ho fatti insaporire per circa due minuti

Ho unito il riso

ed ho sfumato con il vino bianco

Ho aggiunto il brodo per tutta la cottura

Ho fatto cuocere per circa 20 minuti e poi ho amalgamato il riso con un pò di formaggio grattugiato

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