Risotto alla campagnola

Felice mercoledì a tutti..senza che quasi me ne sia resa conto,siamo già a metà della settimana!!
L’aria si è fatta finalmente più calda,stare all’aperto la sera ormai sta diventando piacevole,le giornte si stanno allungando sempre più..
Non c’è ancora però così caldo da smettere di cucinare,quindi io sto continuando a preparare ottimi piatti ricchi di sapore e di gusto:il risotto di oggi ne è la prova.
Quanto io ami preparare i risotti ormai lo sapete,pancetta e fagioli sono ingredienti sempre facilmente reperibili quindi questo è un risotto adatto ad ogni stagione.
Ricetta trovata su un vecchio libro di cucina di mia mamma e riadattata in base ai nostri gusti..io vi consiglio di provarlo,non vi deluderà!

 

Risotto alla campagnola
 
Prep time
5 mins

Cook time
25 mins

Total time
30 mins

 

Autore: Barbara
Tipo di ricetta: Primi piatti – Risotti
Cuisine: Italian
Serves: 30

Ingredienti
  • 400 gr di riso
  • 1 litro di brodo di carne
  • 1 tazza di fagioli Borlotti
  • 100 gr di pancetta dolce
  • passata di pomodoro
  • un bicchiere di vino rosso (io il Lambrusco che fa mio papà)
  • una cucchiaiata di burro
  • mezza cipolla tritata fine
  • sale
  • pepe

Procedimento
  1. In una casseruola facciamo rosolare la pancetta,la cipolla e la metà del burro.
  2. Aggiungiamo poi il riso e lasciamo tostare,poi uniamo il vino.
  3. Lasciamo evaporare e uniamo la passata poi poco alla volta il brodo.
  4. A metà cottura del riso,aggiungiamo i fagioli.
  5. Portiamo a cottura il riso poi aggiustiamo di sale,pepiamo e mantechiamo con il resto del burro.
  6. Lasciare riposare pochi istanti prima di servire.

3.3.2998



 IMG_5998 IMG_6000 IMG_6001 IMG_6007
Auguro a tutti voi una felice e serena giornata!!

 firma

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.