Riso e Risotti: Riso, patate e prezzemolo

riso

INGREDIENTI per 4 persone
4 pugni di riso arborio
2 patate
1 mazzetto di prezzemolo
1 dado
olio extravergine
sale
pepe
parmigiano

Sbucciate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e tagliatele a fette
Mettete le patate in una casseruola con 1 litro di acqua, il dado e un goccio di olio extravergine di oliva
Cuociete fino a che l’acqua bolle.
Aggiungete il riso e il prezzemolo tritato e continuate fino a che il riso è cotto
Il piatto è una minestra, quindi deve essere abbastanza liquido, nel caso aggiungete ulteriore acqua
Spolverate con pepe e parmigiano grattugiato.

Fonte: Cucinando con Liala e Vanilla blog.giallozafferano.it

firma Lella 1

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