Ricette Light: Maionese light vegana

maionese

91 calorie a porzione

Ingredienti per 4 persone:

500 ml di latte di soia al naturale,
20 ml di olio di semi di mais,
1 cucchiaino di senape,
3 cucchiai di succo di limone,
2/3 g di sale integrale,
pepe nero.

Preparazione:
Filtrate il succo di limone. Ponete nel recipiente del frullatore ad immersione, il latte, la senape, il succo del limone, l’olio, il sale e 1 pizzico di pepe, dopodiché immergete il frullatore fino in fondo e tenendolo azionato per alcuni istanti, fino a quando la maionese sarà montata, poi muovetelo leggermente in su e in giù per emulsionare bene l’olio.
Mettete il coperchio al recipiente e lasciate riposare in frigo per 3 ore circa, o meglio ancora tutta la notte, per far prendere maggior consistenza alla maionese.

firma lella

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