Ricette dai Blog amici: Crostata all’uva – Cucinando con Liala e Vanilla blog

crostata

Ingredienti :
pasta sfoglia una confezione rotonda
2 limoni non trattati medio piccoli
150 gr di burro
120 gr di zucchero
3 uova temperatura ambiente.
15 acini (chicchi) d’uva Italia

Lavate accuratamente i limoni,grattugiate la scorza di due limoni medio piccoli e spremeteli.
Sbattete a crema le uova con lo zucchero ,inglobate alla crema la scorza e il succo dei limoni,mescolate accuratamente.
Sciogliete il burro a bagno maria ed unitelo alla crema.Se gradito aggiungete aroma di vaniglia o la vanillina.
Pulite i chicchi d’uva ,divideteli in due e togliete i semini.
esecuzione finale:

Prendete la tortiera,imburrartela leggermente.
Tendete la pasta sfoglia ed appoggiatela nello stampo, punzecchiate (poco mi raccomando) il fondo della sfoglia..basta poco
Versate delicatamente la crema al limone sulla frolla.
Prendete i chicchi d’uva e decorate appoggiandoli sulla crema di limone; io ho messo una fila con il bordo scavato appoggiato sul forno e un’altra fila con il centro rivolto verso di voi.
Con delicatezza create una leggera bordura spingendo i lembi della sfoglia verso il centro della crostata.
Infornate a 180° per 40 minuti circa.Sarà cotta quando prenderà un delicato color caramello.

Fonte:Cucinando con Liala e Vanilla blog.giallozafferano.it

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