Ravioli in crema di piselli e zucchine al profumo di curry

 È come tornare in bici, sai come si fa non si dimentica mai!

Non mi giustifico più, se non scrivo ci sarà un motivo e se scrivo sicuramente ce ne sarà un altro!
Ma credo che la motivazione non sia importante!
Voglio condividere con voi questa ricetta, non voglio fare la “blogger”: io diciamoci la verità non lo sono mai stata.
Io sono quella che scrive perché ci mette del “suo” dentro, perché mi piace condividere… Perché sono fatta così!
O mi ami o mi odi! Non ci sono mezze misure… Da me avrete sempre verità anche a costo di restare sola!
Anche se penso che soli non siamo mai: quando possiamo contare su noi stessi, quando riusciamo ad amarci davvero senza il bisogno della compiacenza di nessuno, allora possiamo essere fieri!
Bando al ciance…
Si avvicinano le feste e avremo tanto da mangiare, ecco perché voglio proporvi questo primo, facile e non troppo “pesante”…
Mettete una sera a cena, due amiche, un bicchiere di vino, un piatto di ravioli e il gioco è fatto!
Ingredienti per 2 persone
200 g di ravioli ripieni (io ho scelto speck e radicchio presi in pastificio, voi potete farli in casa e scegliere il ripieno che vi piace di più, basta stare attenti al contrasto dolce dei piselli)
100 g di piselli fini in scatola 
1 zucchina
25 g di formaggio cremoso
25 g di panna da cucina
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di brodo vegetale
1 cucchiaino di Curry in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino macinato
Sale
Pepe 
Olio evo
Temo di preparazione: 30 min
Ho messo l’acqua per i ravioli a bollire; intanto in una grossa casseruola insieme ad un filo d’olio ho rosolato la zucchina tagliata a rondelle e i piselli, aggiungendo il brodo, il curry, il sale e il pepe.
Dopo 5 minuti a fiamma viva, ho aggiunto il latte e ho fatto cuocere per altri 5 minuti. Ho aggiunto il formaggio e la panna, mescolato sul fuoco per altri 3/4 minuti e passato tutto al mixer, cercando di ottenere una crema densa.
Intanto ho cotto e scolato i ravioli seguendo i tempi di cottura!
Questo il risultato:

Buon appetito
Chantal

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