Quinoa con asparagi, tofu e zucchine

Questo piatto vegan è molto leggero e delicato, adatto anche ai celiaci La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali  e in proporzioni bilanciate. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. […]

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