QUICHE di SEGALE alle MELANZANE

Ingredienti: 150g farina di segale, 150g farina OO, 30ml olio di semi, 1 cucchiaino di origano essiccato, 130g prosciutto cotto affumicato affettato, 340g melanzane a cubetti, 80g carote a dadini, 130g cipolle tritate grossolanamente, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 50g grana grattuggiato, 3 uova, 250ml latte, olio, sale, pepe

Inserire nel mixer le farine con 150ml d’acqua, l’olio,

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