Polpettine di miglio e lenticchie con panatura croccante!!!

Premetto che comprendo lo scetticismo degli accaniti sostenitori delle (giustamente) idolatrate “polpette della nonna”, poiché il mio approccio al mondo Vegan  è stato più o meno lo stesso.  Oggi, però, la penso in modo diverso e, pur non escludendo niente dalla mia dieta, cerco di seguire una sana alimentazione.  D’altra parte, essa è prima di tutto un fatto culturale. Di tutti i settori espressivi dell’umanità, la cucina è certamente quello che oppone maggiore resistenza ai cambiamenti; questo

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