Plumcake salato di ricotta e verdure

Il plumcake salato di ricotta e verdure è un’ottima torta salata, soffice e deliziosa si prepara velocemente con tante buone verdure e la ricotta formaggio morbido e saporito che si presta bene per realizzare tante golosità.

Ingredienti per il plumcake salato di ricotta e verdure:
  • 2 peperoni
  • 3 zucchine
  • 2 pomodori
  • 300 g farina
  • 200 g ricotta
  • 150 g grana padano grattugiato
  • 3 uova
  • olio extra vergine di oliva
  • basilico
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Preparazione:
Lavate e tagliate a cubetti tutte le verdure, zucchine, peperoni e pomodori, mettete in una padella due bei cucchiai d’olio e lasciate cuocere le verdure per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto.Quando le verdure saranno cotte spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
In una ciotola setacciate la ricotta, aggiungete il grana grattugiato,  le uova, il basilico,  e le verdure raffreddate. Mescolate tutto per bene,prendete lo stampo e rivestitelo con carta da forno, riempite lo stampo da plum cake con il composto e infornate a 200° per circa un’ora. Servite il vostro plumcake salato di ricotta e verdure appena tiepido.
Il plumcake salato di ricotta e verdure si mantiene in frigorifero in contenitori a chiusura ermetica anche per alcuni giorni.

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