Pesto di basilico e tofu

Ogni tanto mi piace provare piatti privi di ingredienti di origine animale, il pesto di basilico e tofu è uno di questi. Per questa preparazione ho pensato di sostituire il parmigiano e il pecorino, formaggi utilizzati nella preparazione del classico pesto alla genovese, con il tofu per provare il pesto in versione “vegana” e quindi adatta per gli intolleranti ai […]

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