Pasta cca muddica (pasta con la mollica)

Un primo piatto tipicamente siciliano e mediterraneo, molti lo preparano in maniere differenti ma io ovviamente propongo qui la mia versione, tramandata da nonna a mamma… La “mollica” è il nostro modo prettamente dialettale di definire il pangrattato, e spesso in tempi remoti era usato in sostituzione del famoso “grana sulla pasta” o su altre umili pietanze, essendo molto povero […]

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