PAPPARDELLE alla ZUCCA e GERMOGLI

Ingredienti: 300g pappardelle di pasta fresca, 380g zucca a dadini, 100g prosciutto cotto affumicato affettato e tagliuzzato, 150g germogli di soia, 200g squacquerone, noce moscata, olio, sale

Riunire in una larga padella la zucca con il prosciutto, 4 cucchiai d’olio, una presa di sale e una generosa grattata di noce moscata; cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, spadellando. Aggiungere i

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