Panna cotta ai cachi: la delizia dell’autunno che fa bene al nostro umore

panna cotta con cachi e zenzero (2)

Chi è goloso di cachi sa bene che dovrà approfittarne in tempo: il mercato, infatti, propone questi frutti così golosi solo per poche settimane, a testimonianza del loro essere del tutto naturali.

Ricchissimi di vitamina C, betacarotene e di sali minerali, essi vantano altresì capacità depurative e protettrici del fegato. Ideali anche per gli anziani, i bambini e gli sportivi, i cachi vantano eccellenti capacità energizzanti.

Notevole la presenza in essi di potassio, buona anche la quantità di fosforo, magnesiocalcio e sodio. La particolarità di questo frutto è nella sua consistenza cremosa, che ben si presta alla preparazione di dolci e dessert.

Mercato dei cachi: ecco le eccellenze

La coltivazione dei cachi in Italia è, negli ultimi anni, molto progredita. Non tutti sanno che essa andrebbe condotta nel pieno rispetto della natura, in ossequio alle “linee guida della difesa integrata delle culture frutticole”, stilate dal Ministero per le politiche Agricole Alimentari e Forestali.
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In Italia esistono aziende agricole, quali la Divano S.r.l., (visita qui il loro sito) che possiedono una buona posizione commerciale nel mercato della frutta fresca ed, in particolare, in quello dei cachi.

La menzionata azienda arriva a produrre ben 2.000 tonnellate, una quantità questa pari al 5% dell’intera produzione di kaki, che, ogni anno, si attesta sulle circa 50.000 tonnellate.
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Proprio a riprova della sua lodevole ed onorata attività nel campo della produzione e coltivazione di kaki, dal 23 al 25 settembre 2015 Divano s.r.l ha voluto fare presenza a Rimini presso la fiera dei prodotti ortofrutticoli MACFRUT(www.macfrut.it), con lo stand 37 nel padiglione B3.

Una partecipazione davvero apprezzata, vissuta con passione, che ha saputo coinvolgere i visitatori, che, curiosi, hanno appreso tutti i dettagli e le informazioni inerenti la campagna di comunicazione promossa dalla menzionata azienda agricola: “IL SOLE D’AUTUNNO“. Se volete condividere questi sono gli hastag #kakidivano, #soledautunno

Ed ecco una deliziosa ricetta che vede quali protagonisti questi morbidi e gustosi frutti: panna cotta ai cachi

Conosciamone ingredienti e preparazione.

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