Panini morbidi all’olio

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili!

Questi panini all’olio sono di sicura riuscita. Li ho realizzati per ben due volte consecutive prima di pubblicare la ricetta perché credevo che la prima volta fosse stata una botta di fortuna e invece…Si preparano mediante impasto diretto, niente autolisi e pochi sbattimenti. Una volta formati bisogna solo attendere il raddoppio. considerate le calde temperature, ho utilizzato una bassa quantità di lievito madre liquido ma se volete potete realizzarli anche con pasta madre solida o lievito di birra (che io sconsiglio a chi soffre di gonfiore allo stomaco). Mettiamo subito le mani in pasta…

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