Pane grezzo

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili!

Pane grezzo è il nome che ho voluto assegnare a questo pane perché è stato realizzato con farine non raffinate: il farro integrale, che appartiene alla famiglia dei grani duri, miscelato con farina di grano tenero di tipo 2 che è una farina semi integrale. Più che un pane, lo definirei un panciabatta perché questa tipologia di miscela, se idratata un po’ […]

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