Pan di spagna classico

  Il pan di spagna fa parte delle preparazioni base della pasticceria, ed è una delle più semplici da preparare, ma per la sua perfetta riuscita è molto importante rispettare dosi e modi di preparazione. Grazie alla sua consistenza soffice e spugnosa, è la base ideale per la preparazione di molti dolci, come torte farcite, tiramisù …

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