Lasagnetta di zucchine


Quando uno è bravo è bravo!!!
Domenica mattina ore 12:00 Lovis home
cosa vuoi per pranzo? di che cosa avresti voglia?in genere a queste domande nella mia mente o appaiono mille piatti succulenti o il vuoto totale!!
Apriamo il frigo e la credenza e vediamo cosa riusciamo ad inventarci
…mozzarella,zucchine,parmigiano grattuggiato,prosciutto cotto,pesto, ricottine,sfoglia per lasagne….vi sembrerà strano ma non è sempre così rifornito il ns. frigorifero…avendo fatto la spesa venerdì ..abbiamo avuto un’ampia scelta.
<Facciamo le lasagne?> <le lasagne in agosto?mah si dai…..> complice le temperature in ribasso e una domenica di relax causa una notte insonne…abbiamo messo su una vera catena di montaggio…lui lo chef e io il sous chef…due cuori in cucina e idee che vengono fuori strada facendo. vi assicuro che cucinare insieme è ancora più bello…

Ingredienti:
200 grammi di ricottina granarolo
100 g di pesto senza aglio
2 zucchine grandi
9 strisce di pasta lasagne
100 grammi prosciutto cotto
parmigiamo q.b.
2 mozzarelle
Un pizzico di sale
Procedimento:
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili , cuocerle a fuoco lento in una padella con un pizzico di sale e un filo di olio evo per qualche minuto.
In una ciotola unire il pesto e le ricottine mescolando dolcemente e in un’altra svriciolare le mozzarelle a piccoli fiocchi.
Prendere una teglia di alluminio, ungerla appena appena con un pezzettino di burro.
Posizionare le prime tre strisce di pasta sfoglia,e iniziare con gli strati in questo ordine:
  1. strato: crema di ricotta e pesto
  2. strato: zucchine posizionate una vicina all’altra
  3. strato: di prosciutto cotto 
  4. strato: di  fiocchi di mozzarella 
  5. strato: una spolverata di parmigiano

e così via per tre strati…
Informare a 180° per  20 minuti.

Buona lasagnetta a tutti

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