la cucina vietnamita – ca ri ga nuoc cot dua – pollo al curry in salsa di cocco

dosi per 4 persone

ingredienti
75 g di petto di pollo
1 cucchiaio di olio
3 spicchi di aglio
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cipolla medi a
1 peperoncino rosso  piccolo
1 bastoncino di citronella (solo la parte interna)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaio di pepe bianco
185 ml di latte denso di cocco
200g di patate anche dolci
per la marinata
2 spicchi di

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