la cucina fantasiosa orecchette con finocchetto e uvetta

dosi per 4 persone

ingredienti

400g di orecchiette
3 rametti di finocchietto selvatico
2 scalogni
50 g di uvetta
50 g di pinoli
1 bicchiere di vino bianco
50 g di ricotta
olio
1 cucchiaio di curry sale e pepe

mettete a bagno l’uvetta  in una tazza con acqua tiepida per 20′  quindi sciacquate
affettate gli scalogni e fateli rosolare nell’olio  unire il finocchietto  tagliuzzato

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