Knäckebröd al grano saraceno, pane croccante svedese con esubero di pasta madre

Oggi vi propongo una ricetta estera, il Knäckebröd. Ma cos’è? Si tratta di un tipo di pane svedese, ma un pane direi molto particolare e lontano dal concetto italiano di “pane”. Infatti, il Knäckebröd assomiglia più ai cracker o alle gallette nostrane. Si tratta di un prodotto da forno tipico del Nord Europa con cui […]

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