Insalata di riso – 14 ricette super buone

A casa mia l’insalata di riso senza sottaceti piace molto. La mia versione è fatta con pochi ingredienti ma non ha niente da invidiare ad altre molto più ricche. Direi che la semplicità ha il suo buon sapore. Le insalate di riso disolito sono servite come primo piatto oppure come antipasto oppure potete utilizzarla come […]

Questa insalata di riso venere con mazzancolle è uno dei tanti modi in cui si può preparare questo particolare riso integrale dal colore nero che durante la cottura sprigiona un gradevolissimo odore che ricorda quello del pane appena sfornato. Originario della Cina, e attualmente coltivato anche nella pianura padana, era considerato nell’antichità il riso degli […]

L’insalata di riso prosciutto e melone è un piatto estivo adatto a tutti e ad ogni età. Fatta di pochi ingredienti si prepara velocemente e si lascia riposare un pochino in frigorifero. La scelta di un buon melone è importante. Il mio papà mi diceva che bisogna osservare il colore, tendente al giallo ma con […]

Ho pensato di preparare questa insalata di riso basmati con uova di quaglia perchè avevo a disposizione queste piccole uova fresche. Le insalate di riso in estate, specialmente nei giorni particolarmente caldi sono molto gradite per il loro sapore fresco. L’amica che gentilmente mi regalato queste uova ha una spaziosa voliera in terrazza dove le […]

La ricetta di questa insalata di riso rosso alla nizzarda proviene da una confezione di riso rosso integrale. Poichè è buonissima ho deciso di condividerla su questo blog. Il riso rosso, originario della thailandia,  oggi inizia ad essere coltivato anche in europa e in Italia nel vercellese. Il chicco di questo riso si presenta allungato […]

Un’insalata di riso con totani gamberetti e verdure è un piatto leggero e gustoso che si può anche preparare con qualche ora di anticipo. Per questa insalata ho usato il riso basmati dai chicchi sottili e dal sapore delizioso. Ho aggiunto delle zucchine sott’olio (QUI la ricetta) che ho preparato un momento prima anziché i […]

Insalata di riso con mango e gamberetti perché? Perché è divertente cambiare, perché le ricette nascono quando si va a fare la spesa e quando ci si ricorda di avere quella cosa in frigo, perché i piatti leggeri e salutari sono sempre la mia ispirazione. Questa semplice insalata con riso basmati è piaciuta a tutti […]

L’insalata di riso alla nizzarda si  ispira alla più nota “Salade nicoise” francese (qui la ricetta) con l’aggiunta appunto di un’altro ingrediente: il riso. Ottima come antipasto sarà gradita a…

Caldo eccessivo? Una buona insalata di riso rosso integrale sarà sicuramente gradita.  Portare in tavola sempre cose nuove è divertente per chi cucina e incuriosisce chi siede a tavola. Se poi si tratta di buon cibo fresco che la natura ci offre senza parziali manipolazioni dell’uomo

Questa insalata di riso tonno e uovo si prepara in soli 20 minuti, giusto il tempo di cuocere il riso ed è buona, semplice e saporita. Quattro soli ingredienti che di solito abbiamo in casa e il piatto è pronto da gustare subito a temperatura ambiente oppure, se abbiamo tempo a sufficienza da lasciare rinfrescare […]

Questa insalata di riso semplice è fatta con pochi ingredienti: riso, tonno, rucola e pomodorini. Una piccola idea per un piatto veloce ma tutt’altro che noioso. Una insalata di riso molto diversa da quella classica che piacerà in particolar modo a chi non gradisce i sottaceti. Ingredienti: gli ingredienti sono per una insalata per 2 […]

Quando preparo l’insalata di riso con verdure e frittata cerco sempre di farne una quantità maggiore di quanta ne servirebbe con la speranza che ne avanzi un po’ per il giorno seguente… ma fino ad ora non ci sono mai riuscita, perché non ne avanza mai. Ingredienti: gli ingredienti sono sufficienti per una insalata per […]

L’insalata di riso con noci è un primo piatto che ha i colori dell’autunno, semplice da cucinare, con pochi ingredienti ma buona e sana. Si può preparare con qualche ora di anticipo e servire a temperatura ambiente. Ingredienti: 200 grammi di riso carnaroli 1 o 2 melanzane secondo la grandezza (melanzane lunghe) 30 noci 150 […]

Per preparare una insalata di riso con pesce surgelato occorrono soltanto 20 minuti. Per avere un buon piatto sarà sufficiente scegliere bene il pesce surgelato da adoperare. In questa ricetta ho adoperato una confezione di pesce misto per risotti che conteneva solo pesce senza l’aggiunta di altri ingredienti.