Hummus di ceci. La ricetta originale pronta in 5 minuti!

Hummus di ceci fatto in casaL’hummus è una crema di ceci tipica dei paesi del Medio Oriente, che viene servita come antipasto, in genere insieme al pane pita, un pane morbido e sottile, tipico locale. Questa crema di ceci ha un sapore molto delicato ed essendo anche nutriente può essere servita anche come piatto unico. Per dare la giusta consistenza e cremosità all’Hummus viene utilizzata la tahina, una morbida pasta di sesamo, che viene adoperata in numerosi piatti dal sapore medio orientale. 

L’hummus è una ricetta molto cara agli amici vegetariani, poichè essendo realizzata quasi esclusivamente con ceci frullati, ai quali vengono aggiunti olio d’oliva e spezie miste, si presenta come un ricco concentrato di energie, ha un buon livello di proteine, vitamine, potassio e fibre con pochissime calorie. Insomma un concentrato di virtù, perfetto soprattutto per chi esclude dalla propria dieta alcuni alimenti, come la carne e il pesce.

Le vere origini dell’hummus, ovvero l’esatto luogo di origine, è ancora oggi qualcosa di sconosciuto. Molte sono le località che ne rivendicano la paternità, ma per ricette così tanto antiche, forse una delle più antiche del Medio Oriente, sono davvero difficili da individuarne le origini. Quello che è certo è che questa è una di quelle ricette che ancora oggi trova sempre largo consenso, che sia servita come piatto unico, come antipasto con delle verdure o dei crostini, ma anche come ingrediente aggiuntivo per realizzare dei panini davvero particolari. E visto che andiamo incontro all’estate, provatelo anche come accompagnamento a del buglur o del cous cous, per una schiscetta di tutto rispetto che vi assicuro farà invidia a tutto l’ufficio! E se amate questa ricetta, provate anche queste altre 3 super sfiziose varianti!

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