GRILLED EGGPLANT WITH BUFFALO MOZZARELLA AND TOMATO – Melanzane grigliate alla caprese

Ingredients for 4 people:
1 large eggplant Oval
6 tomatoes piccadilly
2 buffalo mozzarella
oregano
oil, salt

preparation
Cut the eggplant into slices not too thin and make him lose the vegetation water.

Cut the tomatoes into thin slices and the mozzarella into slices not very large.

Grilled slices of eggplant well from both sides, then place on top of the tomatoes and mozzarella.

Add oil, oregano and salt and serve.


Ingredienti per 4 persone:
1 melanzane grande ovale
6 pomodori piccadilly
2 mozzarelle di bufala
origano
olio, sale

Preparazione
tagliate la melanzana a fette non molto sottili e fategli perdere l’acqua di vegetazione.

Tagliate i pomodori a fette sottili e la mozzarella a fette non molto grandi.

Grigliate bene le fette di melanzane da tutti e due i lati, quindi sistemate sopra i pomodori e la mozzarella.

Aggiungete olio, origano e sale e servite

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