Gnocchi verdi di spinaci / Homemade spinach green gnocchi

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di farina 00
100 gr di grana grattugiato
500 gr di spinaci surgelati
una manciata di prezzemolo
1 spicchio di aglio
300 gr di ricotta fresca
3 uova
noce moscata
sale fino, pepe nero

Procedimento:
In una padella antiaderente cuocere per 15 minuti circa gli spinaci con uno spicchio d’aglio schiacciato e un goccio d’olio. Farli raffreddare e poi tritarli con

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