Gamberoni marinati

Ingredienti per 4 persone
1 chilo di gamberoni, timo, prezzemolo, rosmarino, 4 cucchiai di miele, un limone, 4 bicchieri di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Grattugiate la scorza del limone poi spremetene il succo e metteteli entrambi in una terrina insieme al vino, al miele e alle erbe aromatiche precedentemente lavate e asciugate,aggiungete al tutto una manciata di pepe e mischiate bene poi lasciate riposare, pulite i gambreroni e sgusciateli poi lavateli sotto acqua corrente e asciugateli, poneteli poi nella terrina della salsina preparata prima e lasciate marinare,copriteli e lasciate a riposo nella marinatura per circa 2 orette, trascorso questo tempo scolate i gamberoni dalla salsa e passateli in tegame con un filo d’olio e sale per qualche minuto, prima di spegnere il fuoco sfumateli ancora con un pò di liquido della marinatura e poi serviteli caldi
I gamberoni sono crostacei ricchi di una sostanza chiamata “astaxantina” che ne conferisce il colore rosa scuro la quale è un potente antiossidante  

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