Gamberoni gratinati

Gamberoni gratinati al fornoI gamberoni gratinati al forno sono una ricetta semplice, veloce e di grande effetto, ideale per chi vuole stupire con gusto i propri ospiti. In questa ricetta infatti avrete tutto il buon gusto dei gamberoni, la croccantezza della panatura e lo stile di un servizio molto particolare. Infatti per rendere il piatto ancora più scenografico ho deciso di preparare i gamberoni nelle conchiglie delle capesante, al fine di portare in tavola qualcosa che sia buono e scenografico allo stesso tempo.

I gamberoni gratinati sono così un antipasto molto particolare, dall’aspetto invidiabile e dal sapore impeccabile. I gamberoni sono infatti uno dei miei ingredienti preferiti per creare antipasti dalle mille sfaccettature. Pochi ingredienti e poco tempo di preparazione mi permettono sempre di avere grandi risultati. Ma per avere un piatto che sia veramente molto buono da gustare è indispensabile scegliere ingredienti di primissima qualità. Per ricette come questa prediligete gamberoni argentini di taglia XL, in questo modo le carni del gamberone restano sode e molto carnose. 

I gamberoni gratinati al forno possono essere preparati anche come secondo piatto per tutta la famiglia. In questo caso chiaramente non sarà necessario prepararli in monoporzioni nelle conchiglie, potrete quindi prepararli direttamente nella teglia da forno. La ricetta può rimanere esattamente la stessa e nel caso di una ricca teglia da preparare in pochi minuti, potrete scegliere anche delle code di mazzancolle  belle grandi e già pulite. Per il resto la ricetta resta pressapoco identica. Abbiate cura di coprire bene i gamberoni, per “proteggerli” dal calore eccessivo in cottura, mantenendoli così sodi e succosi; negli ultimi minuti potete passare anche al grill, per creare una crosticina sfiziosa in superficie.

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