Focaccia ai ciccioli

Focaccia ai ciccioli. I ciccioli sono un prodotto ottenuto dalla lavorazione del grasso del maiale durante la preparazione dello strutto. Sono ipercalorici e nella tradizione contadina venivano abbinati alla polenta. Ora, invece, accompagnano l’aperitivo e gli antipasti. Sono diffusi in tutta Italia e in alcune zone sono chiamati in nomi diversi. Qui in Romagna, ad esempio, sono conosciuti anche con […]

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