Fermentazione nella panificazione

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili!

Alcuni impasti ad esempio, vengono lasciati fermentare a lungo per ottenere un risultato che restituisca il massimo del sapore ottenuto dai cereali o dalle miscele create e spesso, per avvicinarci il più possibile al prodotto realizzato da un panificatore professionale…

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