Farinata asparagina

Uff che stanchezza. Che voglia di vacanza. Con queste giornate spaziali come si fa a stare chini su di un computer o su di un microfono? E poi, non so te, ma io è da ieri che penso sia venerdì. 
E invece ieri era mercoledì. E oggi è giovedì.
La mia voglia di vacanza verrà parzialmente appagata: farò un week end lunghetto campagnolo… non vedo l’ora!
A proposito di campagna, ti propongo un’altra ricetta fatta con le verdure di stagione: gli asparagi selvatici! 
Gli asparagi selvatici sono più piccoli e sottili di quelli normali e solitamente si mangiano in frittata o in pasta. Il marito che cucina li ha fatti in farinata! L’hai già letta la ricetta della farinata? Dai un occhio qui !


COSA&QUANTO
  • 2 tazze di acqua
  • 2 tazze di farina di ceci
  • un filo di olio
  • 2 prese di sale
  • semi di papavero
  • pepe
  • paprika
  • asparagi selvatici, circa 500 gr.

COME
Fai bollire gli asparagini per 20 minuti.

In una ciotola versa 2 tazze d’acqua, 2 tazze di farina di ceci, un filo di olio, due belle prese di sale. 

Mescola con la frusta e aggiungi: semi papavero, pepe, paprika. Aggiungi gli asparagi. 
Olia la teglia abbondantemente. 
Versa la farinata asparagina. 
Spolvera di papavero
Inforna nel forno caldo per circa 20 minuti.
Vegan vegano!! 

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