Dessert pesche e ricotta

Un dessert a base di frutta fresca di stagione e ricotta leggero e saporito. Una ricetta davvero semplice da preparare fresca e golosa. Pesche e ricotta sono un dolce al cucchiaio estivo dal gusto delizioso adatto da servire dopo una cena.

Ingredienti per 4 persone

4 pesche gialle mature

500 gr di ricotta

1 Bicchiere di panna

100 gr Zucchero

1/2 Limone (scorza Grattugiata)

Foglie di menta

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Mettere in una terrina la ricotta, 50 gr di zucchero e la scorza di limone, lavorare a lungo con una frusta a mano, poi unire la panna e amalgamare bene. Mettere nel frullatore le pesche aggiungendo lo zucchero rimasto. Prendere 4 coppette o bicchieri, versare in ognuna una parte di pesche e riempirle con la crema alla ricotta. Mettere in frigo e decorare  con foglie di menta prima di servire.

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