Cupcakes pan di stelle
Ingredienti per 10 cupcake:
2 uova
100 gr di zucchero
80 gr di biscotti pan di stelle
75 gr di farina
85 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Ingredienti per decorare:
200 ml di panna da montare
10 biscotti pan di stelle
cacao
Tritate i biscotti fino a renderli polvere.In una ciotola montate le uova con lo zucchero.Aggiungete il burro fuso, la farina, il lievito, la vaniglia e biscotti sbriciolati.Lavorare il composto fin quando non risulta omogeneo.Versare il tutto negli stampini per muffin.
Infornare a 180° in forno preriscaldato e cuocete per circa 20 min.
Montare la panna e decorare i cupcake con l’aiuto di una sac a poche, poi spolverizzate con il cacao.Aggiungere un biscotto Pan di Stelle su ogni cupcake
Ricetta diMaria Mormile