cucina vietnamita – tofu fritto con citronella (dauhu chien sa)

Il tofu fritto si trova facilmente anche già fritto  e basta scaldarlo in forno a microonde o  a vapore  poi spolverizzato con le spezie
Ma se volete prepararlo voi

dosi per 8 persone
ingredienti
2 bastoncini di citronella
1 peperoncino rosso
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di misto di spezie 
olio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe

asciugate il tofu con carta da cucina 

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