crepe alla rucola con salmone

dosi per 4 persone

ingredienti
per le crepes
135 g d farina
3dl di latte
3 uova
2 mazzi di rucola
20 g di burro
sale
per la farcitura
300g di squacquerone
300g di salmone
250 ml di panna
50 g di parmigiano
100g di salsa di pomodoro
burro

preparate le crepes sbollentando la rucola  per qualche minuto in acqua salata  poi scolatela e strizzatela quindi frullatela con le uova
setacciare

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