Crema vegana di carote al curry / Vegan carrot cream recipe

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di carote
1 cipolla bianca
1 cucchiaino di curry in polvere
1 pizzico di zenzero in polvere
500 ml di brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale fino integrale, pepe nero

Procedimento:
Lavare e tagliare a rondelle le carote.
Tagliare a fettine la cipolla e mettere il tutto in una casseruola con un goccio di olio.
Far rosolare un paio di minuti, poi

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