Crema di zucca con baccala’ dello Chef Antonino Cannavacciuolo

Ingredienti Baccalà100 gr Olio extravergine di oliva all’aglio q.b. Zucca 300 gr Sale q.b. Brodo vegetale 1 mestolo Scalogno1 Preparazione Prendi la zucca, privala della buccia, lavala e tagliala in pezzi medi. Prendi una piastra e griglia singolarmente ogni fetta. A cottura ultimata riponi tutto nel frullatore e aggiungi un mestolo di brodo, sale e un cucchiaino di olio. Prendi il baccalà e taglialo … Continua a leggere

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