Creamy pasta e ceci

Pubblico questa ricetta per tre motivi:
1. Vuole essere porto sicuro per tutte le lavoratrici che promettono pasta e ceci al marito ma si dimenticano di mettere i ceci in ammollo,
2. Ormai comincio ad avere una certa età e la mia memoria non è più elefantiaca. 
3. Ho in corpo una buona dose di geni di mia mamma, famosa per non ricordarsi le ricette che propone. Partite con una pasta e ceci, arrivate con una bistecca ai ferri. 
Le dosi sono per due elefanti.
Ne rimarrà uno se mia mamma leggerà fin qui.
Pasta e ceci – 1 h 30 min
200 g    ceci secchi non ammollati
200 g    ditalini 
2 foglie di alloro
1/2 di cipolla rossa
1 spicchio di aglio
olio di oliva
Cominciate prendendo la vostra fedele amica pentola a pressione. Mettetevi i ceci, coprite con abbondante acqua e fate cuocere per un’oretta. 
Nel frattempo preparate un veloce brodo di carne:
prendete 1.5 l di acqua, una carota, 1/4 di cipolla, un pezzo di carne da brodo, del sale grosso, due bacche di ginepro. Portate ad ebollizione gli ingredienti da freddi e fate sobbollire per il tempo in cui i ceci cuociono. Oppure munitevi di dado. Ovviamente il brodo può essere sostituito da uno vegetale.
Trascorsa l’ora, prendete una padella molto capiente, mettetevi un filo d’olio, schiacciate lo spicchio d’aglio e fate rosolare. Aggiungete la cipolla tagliata a fettine e fatela ben imbiondire. Scolate quindi i ceci e buttateli in padella, sfumate tutto col brodo.Aggiungete la foglia di alloro
Continuate la cottura dei ceci a fiamma sostenuta per 20 minuti. 
Prendete quindi un mestolo e prelevate metà dei ceci, che frullerete col minipimer (aiutatevi aggiungendo l’acqua necessaria). Togliete l’aglio dalla pentola, regolate di sale.
Buttate la pasta e fatela cuocere insieme ai ceci per 10 minuti, aggiungete la purea di ceci preparata. 
Fate asciugare il tempo necessario e servite.

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