ciambella cocco e limone

 

coco

davvero deliziosa questa ricetta, non solo per la morbidezza che vi conquisterà, ma anche per la sua freschezza.Io adoro questi due ingredienti, dai sapori apparentemente cosi diversi ma insuperabili nella loro unione,Una ciambella adatta a diversi momenti della vostra giornata, dalla colazione alla merenda, ad un piccolo momento di piacere.Io ho scelto di ricoprire di scaglie di cocco e lassa al limone per accentuare ancora di più il sapore di questo dolce connubio. Provate la ciambella cocco e limone

Ingredienti per ciambella cocco e limone:

  • 120 gr,di burro morbido
  • Zucchero semolato 200 g
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 2 uova
  • 200g di farina 
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • pizzico di sale
  •  120 ml di latte
  • 4 cucchiai di cocco essiccato
  • 1 o 2 cucchiaini di buccia di limone grattugiata

Per la glassa:

  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 2 o 3 cucchiai di succo di limone
  • cocco essiccato

Preparazione ciambella cocco e limone

  1. Preriscaldate il forno a 180 gradi
  2. In una planetaria montare il burro con lo zucchero ed il succo di limone. Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamare bene dopo ogni aggiunta.
  3. Setacciare la farina, il lievito ed il sale; aggiungere al composto di burro  in alternanza con il latte. Aggiungete la noce di cocco essiccato e il limone grattugiato.
  4. Versare nello stampo e cuocere per 45 minuti circa. Raffreddare per 10 minuti nello stampo prima di sfornare
  5. Mescolare il succo di limone con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto piuttosto denso,cospargere sulla superficie e ricoprire con il cocco essiccato l’intera superficie della torta !

coco1Grazie mille per essere stati anche oggi con me nel mio blog e per aver seguito la mia ricetta !!! Se vi piacciono le mie ricette seguitemi anche sulla mia pagina facebook AL dolce penso io , lasciate i like e commentate i post per rimanere sempre aggiornati sugli ultimi articoli . Provate la mia torta e tutte le altre ricette … buon proseguimento di serata !!!

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